آهلاً بك في ويكي ويب الموسوعة العربية

هدفنا نقل العلم والمعرفة لزيادة ثقافة القارئ العربي

البوظة العربية الشهية بالفستق الحلبي والقشطة بطريقة سهلة
حلويات

البوظة العربية الشهية بالفستق الحلبي والقشطة بطريقة سهلة

طريقة البوظة العربية :

المكونات:

لتر حليب 4 أكواب
2 ملعقة كبيرة نشاء
2 ملعقة كبيرة سحلب
300 غرام قشطة
نصف ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
4 ملعقة كبيرة سكر
كريمة شانتيه ١٥٠ غرام (كوب إلا ربع)
كأس ونصف حليب
ملعقة عسل نحل
علبة كريمة خفق 200 مل
فستق حلبي للتزيين

طريقة تحضير البوظة العربية :

نقوم بتحضير المهلبية كالآتي:

  • نضيف على لتر الحليب ( 4 أكواب ) النشا والسكر والسحلب والمستكة المطحونة والقشطة ونحرك جيداً
  • نضعها على نار متوسطة حتى الغليان
  • ثم نخفض النار ونتركها لمدة ٣ دقائق مع التحريك المستمر
  • ثم تترك في درجة حرارة الغرفة حتي تبرد وتوضع في الثلاجة حتي تبرد تماماً .

لعمل الكريمة :

نضع 150غ من الكريمة وكأس من الحليب ونخفق جيداً

ثم نضع 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة المذاب في نصف كأس حليب ونخفق.

نضيف المهلبية بعد أن تبرد تماماً إلى مزيج الكريمة والحليب ونخفق

ثم نضع كريمة الخفق 200 مل وتخفق حتي يصبح الخليط متجانساً

ونقوم بتغطيته بالنايلون و وضعه في الفريزر لمدة ساعتين ثم نخرجها وتخفق جيداً.

لعمل رول البوظة العربية :

في صينية مستطيلة الشكل مبطنة بالنايلون ارتفاعها 1_2 سميوضع الخليط ويوزع بالتساوي

ويغطى ويعاد الى الفريزر لمدة ساعتين حتى يتجمد .

تخرج الصينية وتترك لمدة دقيقتين حتى تلين قليلاً و يسهل لفها بشكل رول

ويرش عليها الفستق الحلبي وتلف بالنايلون

وتعاد الى الفريزر مرة أخرى لمدة يوم كامل حتى تتجمد

ثم نخرجها ونقطعها إلى دوائر وتقدم .

 

اترك ردا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *