المقادير:

  • نصف كيلو حليب
  • صفار 3 بيضات كبيرة
  • 3 ملاعق كبيرة نشاء الذرة
  • نصف كوب سكر
  • نصف ملعقة صغيرة فانيلا بودرة أو ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

الطريقة:

  • أضيفي السكر والفانيلا إلى الحليب وسخنيه على نار متوسطة دون أن يصل للغليان
  • امزجي صفار البيض مع النشاء جيداً
  • صبي قليلاً من الحليب الساخن فوق مزيج البيض مع التقليب السريع حتى يمتزجان جيداً
  • أعيدي مزيج الحليب والبيض والنشاء إلى باقي الحليب الساخن وقلبيه بسرعة على نار متوسطة  -ولا تتوقفي أبداً عن التقليب حتى لا يتكتل النشاء – حتى يغلي ويتكاثف ويصبح سميك القوام ثم ارفعيه من النار وصبيه في قوالب التقديم وعندما يبرد غطيه وضعيه في الثلاجة لحين التقديم
  • يقدّم بارداً مع الفواكه أو الكريمة أو الجيلي أو الكيك أو حسب الرغبة