طريقة عمل الكسترد

 

المقادير:

  • نصف كيلو حليب
  • صفار 3 بيضات كبيرة
  • 3 ملاعق كبيرة نشاء الذرة
  • نصف كوب سكر
  • نصف ملعقة صغيرة فانيلا بودرة أو ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

الطريقة:

  • أضيفي السكر والفانيلا إلى الحليب وسخنيه على نار متوسطة دون أن يصل للغليان
  • امزجي صفار البيض مع النشاء جيداً
  • صبي قليلاً من الحليب الساخن فوق مزيج البيض مع التقليب السريع حتى يمتزجان جيداً
  • أعيدي مزيج الحليب والبيض والنشاء إلى باقي الحليب الساخن وقلبيه بسرعة على نار متوسطة  -ولا تتوقفي أبداً عن التقليب حتى لا يتكتل النشاء – حتى يغلي ويتكاثف ويصبح سميك القوام ثم ارفعيه من النار وصبيه في قوالب التقديم وعندما يبرد غطيه وضعيه في الثلاجة لحين التقديم
  • يقدّم بارداً مع الفواكه أو الكريمة أو الجيلي أو الكيك أو حسب الرغبة

 

 

 

 

ردّ واحد على “طريقة عمل الكسترد”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *