آهلاً بك في ويكي ويب الموسوعة العربية

هدفنا نقل العلم والمعرفة لزيادة ثقافة القارئ العربي

فوائد الحليب : أهم 5 فوائد تجعل من الحليب محسناً للصحة
تغذية

فوائد الحليب : أهم 5 فوائد تجعل من الحليب محسّناً للصحة

فوائد الحليب الصحية

كان حليب البقر جزءًا ثابتًا من عالمنا ووجبات الإفطار منذ قرون عديدة.

إنه واحد من أكثر المشروبات التي يتم استهلاكها في القرن الحادي والعشرين ، وقد ارتبطت منذ فترة طويلة بالحمية الغذائية الصحية

وتناول الطعام النظيف. البوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين ( أ ) ، (ب 12 ) ، ( د ) والمغنيسيوم والبروتين وما إلى ذلك..

– كلها مدرجة في بيانات التغذية المدهشة للحليب. إذا كنت تريد معرفة العديد من الآثار المفيدة لهذا السائل الأبيض العجيب على صحتك ،

فتابع القراءة! للحصول على تجربة كاملة ، حاول تصفح هذه المقالة مع كوب من الحليب الفاتر المحلى بالعسل و لن يخيب ظنك.

1 . أهم فوائد الحليب أنه غني جداً بالمغذيات

يحتوي كوب واحد (244 جرام) من حليب البقر الكامل على :

  • السعرات الحرارية: 146
  • البروتين: 8 جرام
  • الدهون: 8 جرام
  • الكالسيوم: 28٪ من الكمية الغذائية الموصى بها
  • فيتامين د: 24٪ من الكمية الغذائية الموصى بها
  • الريبوفلافين (B2): 26٪ من الجرعة اليومية الموصى بها
  • فيتامين ب 12: 18٪ من الكمية الغذائية الموصى بها
  • البوتاسيوم: 10٪ من الكمية الغذائية الموصى بها
  • الفوسفور: 22٪ من الكمية الغذائية الموصى بها
  • السيلينيوم: 13٪ من الكمية الغذائية الموصى بها
  • يُعد الحليب مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك “العناصر الغذائية المثيرة للقلق”والتي يقل استهلاكها من قبل العديد من الناس .
  • يوفر البوتاسيوم ، B12 ، الكالسيوم وفيتامين د ، والتي تفتقر إلى العديد من الأنظمة الغذائية.
  • الحليب هو أيضًا مصدر جيد لفيتامين أ والمغنيسيوم والزنك والثيامين (B1).
  • بالإضافة إلى ذلك ، فهو مصدر ممتاز للبروتين ويحتوي على مئات من الأحماض الدهنية المختلفة ،
  • بما في ذلك حمض اللينوليك المترافق (CLA) وأوميغا 3.

يرتبط حمض اللينوليك المقترن وأحماض أوميغا 3 الدهنية بالعديد من فوائد الحليب الصحية ،

بما في ذلك انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب

يختلف المحتوى الغذائي للحليب ، اعتمادًا على عوامل مثل محتواه من الدهون والنظام الغذائي ومعالجة البقرة التي جاء منها.

على سبيل المثال ، يحتوي الحليب من الأبقار التي تأكل العشب في الغالب على كميات أعلى بكثير من حمض اللينوليك

المترافق وأحماض أوميغا 3 الدهنية.

أيضًا ، يحتوي حليب البقر العضوي والمغذى بالأعشاب على كميات أكبر من مضادات الأكسدة المفيدة ،

مثل فيتامين E وبيتا كاروتين ، مما يساعد على تقليل الالتهاب ومحاربة الإجهاد التأكسدي.

2 . الحليب مصدر جيد للبروتين عالي الجودة

الحليب هو مصدر غني للبروتين ، فكوب واحد يحتوي على 8 غرامات.

البروتين ضروري للعديد من الوظائف الحيوية في جسمك ، بما في ذلك النمو والتطور وإصلاح الخلايا وتنظيم جهاز المناعة.

يعتبر الحليب “بروتينًا كاملاً ” ، مما يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة اللازمة لعمل الجسم عند المستوى الأمثل

يوجد نوعان رئيسيان من البروتين في الحليب – الكازين وبروتين مصل اللبن- و كلاهما يعتبران بروتينات عالية الجودة.

يشكل الكازين غالبية البروتين الموجود في حليب الأبقار ، ويشكل 70-80٪ من إجمالي البروتين.يُمثل مصل اللبن حوالي 20٪ .

يحتوي بروتين مصل اللبن على الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة leucine و isoleucine و valine ، وكلها مرتبطة بالفوائد الصحية.

قد تكون الأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة مفيدة بشكل خاص في بناء العضلات ، ومنع فقدان العضلات وتوفير الوقود أثناء التمرين.

يرتبط شرب الحليب بانخفاض خطر فقدان العضلات المرتبط بالعمر في العديد من الدراسات.

في الواقع ، تم ربط الاستهلاك العالي للحليب ومنتجات الألبان بزيادة كتلة العضلات في الجسم كله وتحسين الأداء البدني لدى كبار السن.

كما ثبت أن الحليب يعزز إصلاح العضلات لدى الرياضيين.

في الواقع ، أثبتت العديد من الدراسات أن شرب الحليب بعد التمرين يمكن أن يقلل من تلف العضلات ،

ويعزز إصلاح العضلات ، ويزيد من القوة ويقلل من وجع العضلات.

بالإضافة إلى ذلك ، فهو بديل طبيعي لمشروبات البروتين المعالجة للغاية التي يتم تسويقها للتعافي بعد التمرينات الرياضية.

3 . من فوائد الحليب أنه مفيد جداَ لصحة العظام

ارتبط شرب الحليب منذ فترة طويلة بالعظام الصحية.

ويرجع ذلك إلى مجموعته القوية من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الكالسيوم

والفوسفور والبوتاسيوم والبروتين وفيتامين K2 (بشرط أن تكون الألبان كاملة الدسم ومصدرها تغذى على العشب).

كل هذه العناصر الغذائية ضرورية للحفاظ على عظام قوية وصحية.

يتم تخزين ما يقرب من 99٪ من الكالسيوم في الجسم في العظام والأسنان.

الحليب هو مصدر ممتاز للعناصر الغذائية التي يعتمد عليها جسمك لامتصاص الكالسيوم بشكل صحيح ،

بما في ذلك فيتامين د وفيتامين ك والفوسفور والمغنيسيوم.

قد تمنع إضافة الحليب ومنتجات الألبان إلى نظامك الغذائي أمراض العظام مثل هشاشة العظام.

ربطت الدراسات بين الحليب ومنتجات الألبان بانخفاض خطر الإصابة بهشاشة العظام والكسور ، خاصة عند كبار السن.

علاوة على ذلك ، فإن احتواء الحليب على البروتين يزيد من فائدته لصحة العظام أيضاً.

في الواقع ، يشكل البروتين حوالي 50 ٪ من حجم العظام وحوالي ثلث كتلة العظام .

تشير الدلائل إلى أن تناول المزيد من البروتين قد يحمي من فقدان العظام ،

خاصة عند النساء اللاتي لا يستهلكن ما يكفي من الكالسيوم الغذائي.

4 . الحليب يساعد على منع زيادة الوزن

ربطت العديد من الدراسات تناول الحليب بانخفاض خطر الإصابة بالسمنة.

ومن المثير للاهتمام ، أن هذه الميزة ترتبط فقط بالحليب كامل الدسم.

وجدت دراسة أجريت على 145 طفلاً لاتينيًا في الثالثة من العمر أن ارتفاع استهلاك الحليب مع الدهون

كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بدانة الأطفال.

أظهرت دراسة أخرى شملت أكثر من 18000 امرأة في منتصف العمر وكبار السن أن تناول المزيد من منتجات الألبان

الغنية بالدهون كان مرتبطًا بانخفاض الوزن وزيادة خطر الإصابة بالسمنة .

يحتوي الحليب على مجموعة متنوعة من المكونات التي قد تساهم في فقدان الوزن وتمنع زيادة الوزن.

على سبيل المثال ، يساعدك محتوى الحليب العالي من البروتين على الشعور بالشبع لفترة أطول من الوقت ،

مما قد يمنع الإفراط في تناول الطعام. علاوة على ذلك ، تمت دراسة حمض اللينوليك المترافق في الحليب

لقدرته على تعزيز فقدان الوزن من خلال تعزيز تفتيت الدهون ومنع إنتاج الدهون.

بالإضافة إلى ذلك ، ارتبطت العديد من الدراسات بالأنظمة الغذائية الغنية بالكالسيوم مع انخفاض خطر الإصابة بالسمنة.

تشير الدلائل إلى أن الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من الكالسيوم الغذائي لديهم خطر أقل من زيادة الوزن أو السمنة.

وقد أظهرت الدراسات أن المستويات العالية من الكالسيوم الغذائي تعزز تكسير الدهون وتمنع امتصاص الدهون في الجسم.

5 . الحليب هو عنصر متعدد الاستخدامات

من فوائد الحليب أيضاَ أنه مشروب مغذي يوفّر عددًا من الفوائد الصحية.

علاوة على ذلك ، إنه مُكوّن متعدد الاستخدامات يمكن إضافته بسهولة إلى نظامك الغذائي.

بصرف النظر عن شرب الحليب بمفرده ، جرب هذه الأفكار لدمجها في روتينك اليومي:

1 . السموثي : (خليط من فواكه أوخضروات مختلفة) : وهو قاعدة ممتازة وعالية البروتين لعصائر صحية.

جرب مزج الحليب مع الخضار وكمية صغيرة من الفاكهة لتناول وجبة خفيفة مغذية.

2 . دقيق الشوفان : يوفر الحليب بديلاً لذيذًا ومغذياً أكثر من الماء عند صنع دقيق الشوفان الصباحي أو الحبوب الساخنة.

3 . القهوة : إن إضافة الحليب إلى قهوة الصباح أو الشاي سيعطي المشروبات دفعة من العناصر الغذائية المفيدة.

4 . الشوربة : جرب إضافة الحليب إلى وصفة الشوربة المفضلة لديك لنكهة إضافية والمزيد من التغذية.

إذا لم تكن من محبي الحليب ، فهناك منتجات ألبان أخرى لها ملفات مغذية مماثلة.

على سبيل المثال ، يحتوي الزبادي غير المحلى المصنوع من الحليب كامل الدسم على نفس فوائد الحليب

(نفس كمية البروتين والكالسيوم والفوسفور) .

بذلك فالزبادي هو بديل صحي ومتعدد الاستخدامات يمكن إضافته إلى المشروبات أو استهلاكه مع الأطعمة .

 

المصدر : 1

 

 

اترك ردا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *