آهلاً بك في ويكي ويب الموسوعة العربية

هدفنا نقل العلم والمعرفة لزيادة ثقافة القارئ العربي

فوائد الكركم :10 فوائد صحية مثبتة للكركم والكركمين
تغذية

فوائد الكركم : 10 فوائد صحية مثبتة للكركم والكركمين

فوائد الكركم : 10 فوائد صحية مثبتة للكركم والكركمين

من أين تأتي فوائد الكركم ؟

قد تكون التوابل المعروفة باسم الكركم هي المكمل الغذائي الأكثر فعالية في الوجود.

في الواقع، تظهر العديد من الدراسات عالية الجودة أن الكركم له فوائد كبيرة لجسمك وعقلك

بعبارة أخرى، تأتي العديد من فوائد الكركم من المكون النشط الرئيسي له، وهو الكركمين.

تابع القراءة لمعرفة ما يقوله العلم عن الكركم والكركمين بالإضافة إلى فوائدهما.

ما هو الكركم والكركمين ؟

الكركم هو البهارات التي تعطي الكاري لونه الأصفر. تم استخدامه في الهند منذ آلاف السنين كتوابل وعشب طبي.

في الآونة الأخيرة ، بدأ العلم في دعم الادعاءات التقليدية بأن الكركم يحتوي على مركبات ذات خصائص طبية

تسمى هذه المركبات (كوركوميندويس curcuminoids) وأهمها الكركمين.
الكركمين هو العنصر النشط الرئيسي في الكركم، وله تأثيرات قوية مضادة للالتهابات ومضاد قوي للأكسدة.

أهم 10 فوائد صحية مثبتة للكركم والكركمين

1. يحتوي الكركم على مركبات نشطة بيولوجيا ذات خصائص طبية

يحتوي الكركم على مادة الكركمين ، وهي مادة ذات خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.

ومع ذلك ، فإن محتوى الكركمين في الكركم ليس بهذا الارتفاع حيث يبلغ حوالي 3٪ من حيث وزن كمية الكركم.

تستخدم معظم الدراسات التي أجريت على هذه العشبة مستخلصات الكركم التي تحتوي في الغالب على الكركمين نفسه بجرعات تتجاوز عادة 1 جرام يوميًا.
من ناحية أخرى ، سيكون من الصعب جدًا الوصول إلى هذه المستويات بمجرد استخدام الكركم كتوابل في الأطعمة الخاصة بك.

لهذا السبب يختار بعض الناس استخدام المكملات.

علاوة على ذلك ، يساعد امتصاص الكركمين تناوله مع الفلفل الأسود الذي يحتوي على البيبيرين.

بيبيرين هي مادة طبيعية تعزز امتصاص الكركمين بنسبة 2000٪

كما أن الكركمين قابل للذوبان في الدهون ، مما يعني أنه يتحلل ويذوب في الدهون أو الزيت

لهذا السبب قد يكون من الجيد تناول مكملات الكركمين مع وجبة غنية بالدهون.

2. الكركمين مركب طبيعي مضاد للالتهابات

بالتأكيد، الالتهاب هام للغاية، يساعد الكركمين في محاربة مسببات الالتهاب كالبكتيريا والفيروسات وله دور في إصلاح الضرر في جسمك.

على الرغم من أن الالتهاب الحاد قصير الأمد مفيد ، إلا أنه قد يكون مصدر قلق إذا أصبح مزمنًا ويهاجم أنسجة الجسم.

بالاضافة إلى ذلك ، يعتقد العلماء الآن أن الالتهاب المزمن منخفض المستوى يمكن أن يلعب دورًا في بعض الحالات الصحية والأمراض

وتشمل :

أمراض القلب
السرطان
متلازمة الأيض
مرض الزهايمر
مختلف الظروف التنكسية

هذا هو السبب في أن أي شيء يمكن أن يساعد في مكافحة الالتهاب المزمن قد يكون مهمًا في الوقاية والمساعدة في علاج تلك الحالات.

في حين أن الكركمين هي مادة نشطة بيولوجيًا يمكنها مكافحة الالتهاب. ومع ذلك ، فإن الجرعات العالية جدًا مطلوبة للحصول على نتائج طبية.

فوائد الكركم :

3. يمكن أن يزيد الكركم من قدرة الجسم المضادة للأكسدة

يُعتقد أن الضرر التأكسدي هو أحد الآليات الكامنة وراء الشيخوخة والعديد من الأمراض. إنه يتضمن الجذور الحرة والجزيئات عالية التفاعل مع الإلكترونات غير المزدوجة. تميل الجذور الحرة إلى التفاعل مع المواد العضوية المهمة ، مثل الأحماض الدهنية أو البروتينات أو الحمض النووي.

السبب الرئيسي لفائدة مضادات الأكسدة هو أنها تحمي جسمك من الجذور الحرة.

الكركمين هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تحيد الجذور الحرة بسبب تركيبتها الكيميائية.

بالإضافة إلى ذلك ، تشير الدراسات على الحيوانات والخلايا إلى أن الكركمين قد يمنع عمل الجذور الحرة وقد يحفز عمل مضادات الأكسدة الأخرى. ولكن مازال هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات السريرية على البشر لتأكيد هذه الفوائد.

4. يمكن أن يعزز الكركمين عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ

قبل أن يكون لدى العلماء فهم أفضل للخلايا العصبية ، كان يُعتقد أنها لم تكن قادرة على الانقسام والتكاثر بعد الطفولة المبكرة. ومع ذلك ، فهم يعرفون الآن أن الأمر ليس كذلك. لأن الخلايا العصبية قادرة على تكوين روابط جديدة ، وفي مناطق معينة من الدماغ يمكنها التكاثر وزيادة العدد.

أحد الدوافع الرئيسية لهذه العملية هو عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF). وهو جين يشارك في صنع بروتين مسؤول عن تعزيز حياة الخلايا العصبية. يلعب بروتين BDNF دورًا في الذاكرة والتعلم ، ويمكن العثور عليه في مناطق الدماغ المسؤولة عن الأكل والشرب ووزن الجسم.

في الواقع ، تم ربط العديد من اضطرابات الدماغ الشائعة بانخفاض مستويات بروتين BDNF ، بما في ذلك الاكتئاب ومرض الزهايمر

ومن المثير للاهتمام أن الدراسات التي أجريت على الحيوانات وجدت أن الكركمين يزيد من مستويات BDNF في الدماغ.

مما يزيد من نمو الخلايا العصبية الجديدة وقد يساعد في محاربة العمليات التنكسية المختلفة في الدماغ.

5. قد يقلل الكركمين من خطر الإصابة بأمراض القلب

أمراض القلب هي السبب الأول للوفاة في العالم. لقد درسها الباحثون لعقود عديدة وتعلموا الكثير عن سبب حدوثها.

ليس من المستغرب أن مرض القلب معقد بشكل لا يصدق ويساهم في حدوثه أشياء مختلفة.

قد يساعد الكركمين في عكس العديد من الخطوات في عملية أمراض القلب، ربما تكون الفائدة الرئيسية للكركمين عندما يتعلق الأمر بأمراض القلب هي تحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية.

كما يعد الخلل البطاني سببًا رئيسيًا لأمراض القلب. يحدث هذا عندما تكون البطانة لديك غير قادرة على تنظيم ضغط الدم وتجلط الدم وعوامل أخرى مختلفة.

تشير العديد من الدراسات إلى أن الكركمين يمكن أن يؤدي إلى تحسينات في صحة القلب. بالإضافة إلى ذلك ، وجدت إحدى الدراسات أنها فعالة تماماً مثل التمارين عند النساء بعد انقطاع الطمث .

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد الكركمين في تقليل الالتهاب والأكسدة (كما تمت مناقشته أعلاه) ، والتي يمكن أن تلعب دورًا في أمراض القلب.

في إحدى الدراسات التي أُجريت على 121 شخصًا خضعوا لجراحة مجازة الشريان التاجي ، وصف لهم الباحثون العلاج ب 4 جرامات من الكركمين يوميًا قبل الجراحة وبعدها بأيام قليلة، كان لدى مجموعة الكركمين خطر منخفض بنسبة 65 ٪ للإصابة بنوبة قلبية في المستشفى.

6. الكركم يساعد في الوقاية من السرطان

السرطان مرض يتميز بنمو الخلايا غير المنضبط. هناك العديد من أشكال السرطان المختلفة التي يبدو أنها تتأثر بمكملات الكركمين.

تمت دراسة الكركمين كعشب مفيد في علاج السرطان ووجد أنه يؤثر على نمو السرطان وتطوره

ومن ناحية أخرى ، أظهرت الدراسات أن مادة الكركمين يمكنها أن:

1. تساهم في موت الخلايا السرطانية
2. تقلل تولّد الأوعية (نمو الأوعية الدموية الجديدة في الأورام)
3. تقليل الورم الخبيث (انتشار السرطان)
بشرط أن تكون الجرعات عالية من الكركمين – ويفضل أن يكون ذلك مع مُحسِّن الامتصاص مثل البيبيرين -وبالتالي يمكن أن يساعد ذلك في علاج السرطان لدى البشر.

ومع ذلك ، هناك أدلة على أنه قد يمنع حدوث السرطان في المقام الأول ، وخاصة سرطانات الجهاز الهضمي مثل سرطان القولون والمستقيم

7. قد يكون الكركمين مفيدًا في علاج مرض الزهايمر

يعد مرض الزهايمر أكثر أشكال الخرف شيوعًا وقد يساهم في ما يصل إلى 70٪ من حالات الخرف

بينما يخرج العلاج لبعض أعراضه ، لا يوجد علاج لمرض الزهايمر حتى الآن. وهذا هو سبب أهمية منع حدوثه في المقام الأول.

قد تكون هناك أخبار سارة في الأفق لأن الكركمين ثبت أنه يعبر الحاجز الدموي الدماغي

من المعروف أن الالتهاب والأضرار المؤكسدة تلعب دورًا في مرض الزهايمر ، وللكركمين تأثيرات مفيدة على كليهما.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن السمة الرئيسية لمرض الزهايمر هي تراكم التشابكات البروتينية التي تسمى لويحات الأميلويد.

تشير الدراسات إلى أن الكركمين يمكن أن يساعد في إزالة هذه اللويحات .

8. يستجيب مرضى التهاب المفاصل بشكل جيد لمكملات الكركمين

التهاب المفاصل مشكلة شائعة جداً. هناك عدة أنواع مختلفة من التهاب المفاصل ، ومعظمها ينطوي على التهاب في المفاصل.

في الواقع ، تظهر العديد من الدراسات بالنظر إلى أن الكركمين مركب قوي مضاد للالتهابات ، فمن المنطقي أنه يساعد في التهاب المفاصل.

في دراسة أجريت على الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي ، كان الكركمين أكثر فعالية من الأدوية المضادة للالتهابات

كما نظرت دراسات أخرى في تأثيرات الكركمين على التهاب المفاصل ولاحظت تحسنًا في الأعراض المختلفة.

9. الكركمين له فوائد ضد الاكتئاب

أظهر الكركمين بعض الأمل في علاج الاكتئاب.

يرتبط الاكتئاب أيضًا بانخفاض مستويات BDNF وتقلص الحُصين ، وهي منطقة دماغية لها دور في التعلم والذاكرة.

يمكن أن يساعد الكركمين في تعزيز مستويات BDNF ، مما قد يعكس بعض هذه التغييرات

هناك أيضًا بعض الأدلة على أن الكركمين يمكن أن يعزز الناقلات العصبية في الدماغ مثل السيروتونين والدوبامين

10. قد يساعد الكركمين في تأخير الشيخوخة ومحاربة الأمراض المزمنة المرتبطة بالعمر

إذا كان الكركمين يمكن أن يساعد حقًا في الوقاية من أمراض القلب والسرطان ومرض الزهايمر ، فقد يكون له فوائد لطول العمر أيضًا.

بالنظر إلى أن الأكسدة والالتهاب يعتقد أنهما يلعبان دورًا في الشيخوخة ، فقد يكون للكركمين تأثيرات تتجاوز مجرد الوقاية من الأمراض.

 

المصدر: 1

اترك ردا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *