بعض الكربوهيدرات حقاً سيئة. وبعض الكربوهيدرات جيدة للغاية بالنسبة لك. كيف تعرف الفرق؟
كقاعدة عامة ، تكون الكربوهيدرات التي هي في شكلها الطبيعي غنية بالألياف الصحية ، في حين أن تلك التي تم تجريدها من أليافها ليست كذلك.
مع وضع هذا في الاعتبار ، يمكن تصنيف معظم الكربوهيدرات على أنها إما “جيدة” أو “سيئة” – ولكن ضع في اعتبارك أن هذه مجرد إرشادات عامة.
الكربوهيدرات الجيدة:
- الخضروات: كلها. من الأفضل تناول مجموعة متنوعة من الخضار كل يوم.
- الفواكه الكاملة: تفاح ، موز ، فراولة ، إلخ.
- البقوليات: العدس ، الفاصولياء ، البازلاء ، إلخ.
- المكسرات: اللوز ، الجوز ، البندق ، المكاديميا المكسرات ، الفول السوداني ، إلخ.
- البذور: بذور الشيا وبذور اليقطين.
- الحبوب الكاملة: اختر الحبوب الكاملة تمامًا ، كما هو الحال في الشوفان النقي والكينوا والأرز البني وما إلى ذلك.
- الدرنات: البطاطس ، البطاطا الحلوة ، إلخ.
الناس الذين يحاولون تقييد الكربوهيدرات يجب أن يكونوا حذرين مع الحبوب الكاملة والبقوليات والدرنات والفاكهة عالية السكر.
الكربوهيدرات السيئة:
- المشروبات السكرية: كوكا كولا ، بيبسي ، وماء الفيتامين ، الخ. المشروبات السكرية هي بعض من الأشياء غير الصحية التي يمكنك وضعها في جسمك.
- عصائر الفاكهة: لسوء الحظ ، قد يكون لعصائر الفاكهة تأثيرات أيضية مماثلة كمشروبات محلاة بالسكر.
- الخبز الأبيض: هذه هي الكربوهيدرات المكررة التي هي منخفضة في المواد الغذائية الأساسية وسيئة للصحة الأيضية. هذا ينطبق على معظم أنواع الخبز المتاحة تجارياً.
- المعجنات ، البسكويت والكعك: تميل إلى أن تكون عالية جدا في السكر والقمح المكرر.
- الآيس كريم: معظم أنواع الآيس كريم عالية جدا في السكر ، على الرغم من وجود استثناءات.
- الحلويات والشوكولاتة: إذا كنت ستأكل الشوكولاتة ، فاختر شوكولاتة داكنة عالية الجودة.
- البطاطس المقلية ورقائق البطاطس: البطاطس الكاملة صحية ، لكن البطاطا المقلية ورقائق البطاطا ليست كذلك
قد تكون هذه الأطعمة جيدة إذا تناولها بعض الناس باعتدال ، ولكن الأفضل للكثير منهم تجنبها قدر الإمكان.
لا يوجد حل واحد يناسب الجميع في التغذية. يعتمد تناول الكربوهيدرات “الأمثل” على العديد من العوامل ، مثل العمر والجنس والصحة الأيضية والنشاط البدني وثقافة الطعام والتفضيل الشخصي.
إذا كان لديك الكثير من الوزن لتخسره ، أو لديك مشاكل صحية مثل متلازمة التمثيل الغذائي و / أو مرض السكري من النوع 2 ، فأنت على الأرجح حسّاس للكربوهيدرات، في هذه الحالة ، يمكن أن يكون لتقليل كمية الكربوهيدرات فوائد واضحة ومنقذة للحياة.
مقالات ذات صلة:
ما هي الكربوهيدرات؟ وهل هي سبب السمنة؟
