هل يمكن أن يساعد خل التفاح في تنزيل الوزن؟

استُخدم خل التفاح كمستحضر صحي لآلاف السنين، وقد أظهرت الأبحاث أن لدى خل التفاح العديد من الفوائد الصحية،

مثل خفض مستويات السكر في الدم… ولكن هل يمكن أن يكون له فوائد تتعلق بتنزيل الوزن؟

 هل يمكن أن يساعد خل التفاح في تنزيل الوزن؟

تستكشف هذه المقالة البحث وراء خل التفاح وفقدان الوزن. كما توفّر نصائح حول دمج خل التفاح في نظامك الغذائي.

ما هو خل التفاح ؟

يتكون خل التفاح في عملية التخمر من خطوتين .

أولاً ، يتم قطع التفاح أو سحقه مع الخميرة لتحويل السكر إلى كحول.

ثانياً ، يتم إضافة البكتيريا لتخمير الكحول في حمض الأسيتيك.

يستغرق إنتاج خل التفاح الطازج حوالي شهر واحد ، على الرغم من أن بعض المصنعين يسرعون العملية بشكل كبير بحيث يستغرق الأمر يومًا واحدًا فقط.

حمض الخليك هو العنصر النشط الرئيسي لخل التفاح.

يعرف أيضاً باسم حمض إيثانويك ، وهو مركب عضوي مع طعم الحامض والرائحة القوية. مصطلح أسيتيك يأتي من acetum ، الكلمة اللاتينية للخل.

حوالي 5-6 ٪ من خل التفاح يتكون من حمض الأسيتيك. كما يحتوي أيضًا على كميات مائية وكمية ضئيلة من الأحماض الأخرى ، مثل حمض الماليك.

ملعقة طعام واحدة (15 مل) من خل التفاح تحتوي على حوالي 3 سعرات حرارية ولا تكاد تحتوي على الكربوهيدرات.

فوائد حمض الخليك (الأسيتيك) المختلفة لفقدان الدهون:

حمض الأسيتيك هو حمض دهني قصير السلسلة يذوب في الأسيتات والهيدروجين في الجسم.

أشارت بعض الدراسات على الحيوانات إلى أن حمض الأسيتيك في خل التفاح قد يشجع على فقدان الوزن بعدة طرق:

  • يخفض مستويات سكر الدم: أثبتت دراسة أن حمض الخليك يحسّن قدرة الكبد والعضلات على أخذ السكر من الدم.
  • يقلل مستويات الأنسولين: في نفس الدراسة، قلل حمض الأسيتيك أيضاً نسبة الأنسولين إلى الجلوكاجون ، والذي هو الأفضل لحرق الدهون.
  • يحسن الأيض: حمض الأسيتيك يزيد في إنزيم AMPK ، مما يعزز حرق الدهون ويقلل إنتاج الدهون والسكر في الكبد.
  • يقلل من تخزين الدهون: علاج البدانة ، يحمي حمض الخليك مرضى السكري من زيادة الوزن ويزيد من استخراج الجينات التي تقلل من تخزين الدهون في البطن و الكبد.
  • حرق الدهون: أثبتت دراسة أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون يكمّله حمض الخليك سبب زيادة كبيرة في الجينات المسؤولة عن حرق الدهون، مما أدى إلى تراكم أقل للدهون في الجسم.
  • يثبط الشهية: تشير دراسة أخرى إلى أن الأسيتات قد تمنع المراكز في الدماغ التي تتحكم في الشهية ، والتي يمكن أن تؤدي إلى انخفاض استهلاك الطعام.
    على الرغم من أن نتائج الدراسات التي أجريت على الحيوانات تبدو واعدة ، إلا أن هناك حاجة إلى إجراء أبحاث على البشر لتأكيد هذه التأثيرات.

خل التفاح يزيد من الامتلاء ويقلل من السعرات الحرارية:

خل التفاح قد يعزز الشعور بالشبع، مما يقلل من السعرات الحرارية .

في إحدى الدراسات الصغيرة على 11 شخصًا ، كان لدى أولئك الذين تناولوا الخل مع وجبة عالية الكربوهيدرات استجابة سكر أقل بنسبة 55٪ بعد ساعة واحدة من تناول الطعام.

بالإضافة إلى التأثيرات المثبطة للشهية ، فقد تبين أن خل التفاح يبطئ من معدل الطعام الذي يترك المعدة.

وفي دراسة أخرى صغيرة ، فإن تناول خل التفاح مع الوجبة النشوية يبطئ بشكل كبير إفراغ المعدة. هذا أدى إلى زيادة مشاعر الامتلاء وخفض مستويات السكر والأنسولين في الدم.

ومع ذلك ، قد يكون لدى بعض الأشخاص حالة تجعل هذا التأثير ضارًا.

يعتبر الاختلاج المعوي ، أو تأخر إفراز المعدة ، من المضاعفات الشائعة لمرض السكري من النوع الأول. يصبح توقيت الأنسولين مع تناول الطعام مشكلة لأنه من الصعب التنبؤ بالوقت الذي سيستغرقه ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبة.

خل التفاح قد يساعد على فقدان الوزن والدهون في الجسم:

أشارت نتائج دراسة إلى أن خل التفاح له تأثيرات مؤثرة على الوزن ودهون الجسم، ووفقاً لهذه الدراسة ، يمكن لإضافة 1 أو 2 ملعقة طعام من خل التفاح إلى نظامك الغذائي أن تساعدك على إنقاص الوزن. يمكن أن يقلل أيضاً نسبة الدهون في الجسم ، ويجعلك تفقد الدهون في البطن ويقلل الدهون الثلاثية في الدم.

وفي إحدى الدراسات ، الأشخاص البدناء الذين تناولوا 1-2 ملعقة طعام (15-30 مل) من خل التفاح يوميًا لمدة 12 أسبوعًا فقدوا وزنهم ودهون الجسم.

هذا هو واحد من عدد قليل من الدراسات البشرية التي حققت في آثار الخل على فقدان الوزن. على الرغم من أن الدراسة كانت كبيرة إلى حد ما وكانت النتائج مشجعة ، إلا أن هناك حاجة لدراسات إضافية.

 

المصدر: Healthline

3 ردود على “هل يمكن أن يساعد خل التفاح في تنزيل الوزن؟”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *