حراق اصبعه(طبخة سورية عريقةولذيذة)

حراق اصبعه بالعجين اوالخبز :

هي أكلة شامية بحتة تتكون من العدس وقطع العجين ويمكن ان تحضر بالمعكرونة بدلا من العجين ويضاف لها الطحين ودبس الرمان والكزبرة والثوم ولأنها لذيذة جدا ومعتبرة فهي تحضر في الولائم حيث انها تطبخ في الاجتماعات الكبيرة ويمكن ان يعتبرها البعض وجبة رئيسية لكن البعض الاخر يضيفها كطبق جانبي مع سفرة طعام متنوعة بألذ الاطباق..اليكم هذه الوصفة الرائعة للحراق اصبعه بالعجين والتي تسمى رشتا في فلسطين كما ان هناك من يشبهها بطبق الكشري في مصر .

مقادير حراق اصبعه بالعجين:

العجينة :

2 كوب طحين

– قليل من الملح

– ماء (حسب الحاجة)

المقادير :

نصف كيلو غرام من العدس البني

٣ بصلة كبيرة مفرومة

كأس من زيت الزيتون

فنجان صغير دبس رمان

نصف كأس تمر هندي(ممكن زيادته حسب الرغبة)

٢ رأس ثوم مقشر ومفروم

كزبرة خضراء

خبز محمص

طريقة التحضير :

ننقع التمر هندي في ماء عادي لمدة ساعة تقريبا ثم نفركه باليد لتذويبه ونصفيه

نغسل العدس ونسلقه بماء وملح

نقلي البصل المفروم بزيت الزيتون ثم نضيفه فوق العدس

نعجن العجين ونقطعه مربعات ونضيفه فوق العدس

ثم نضيف الحمض (دبس الرمان +تمر هندي)

في حال نريد زيادة سماكته نذيب قليلا من الطحين بماء بارد ونضيفه.

نقلي ثوم وكزبرة خضراء ونضيفهم للطبخة .

نسكبها بوعاء التقديم ونزينها بخبز محمص و رمان إن وجد وبصل مقلي جوانح.. ثوم وكزبرة خضراء.

معلومات عامة

بعض المعلومات قد تهمك…..!!!

☆ هل يجوز أن يذبح الرجل خاله للأضحية ؟
♡ نعم الخال في اللغة معناه البعير الضخم.

☆ هل يجوز أن تصوم المرأة وهي في ضحك ؟
♡ كلا لا يجوز لأن الضحك في اللغة معناه الحيض.

☆ هل يجوز للإنسان أن يبيع الريحان ؟
♡ كلا لايجوز لأن الريحان في اللغة معناه الولد.

☆ هل يجوز لجابر أن يأكل أمه ؟
♡ نعم يجوز لأن أم جابر في اللغة معناها الخبز.

☆ ما الفرق بين اليتيم واللطيم والعجي ؟
_اليتيم من مات أبوه..
_اللطيم من مات أبواه..
_أما العجي من ماتت أمه..وهو تحت سن الاحتلام.

☆ ما الحشرة التي لا أب لها ؟
♡ ذكور النمل عندما تبيض ملكة النمل تفقس
البيوض الملقحة إناثاً ، بينما البيوض غير الملقحة تفقس ذكورا للنمل – سبحان الله.

☆ ما أنواع الأنفس ؟
♡ ثلاثة أنواع :
_نفس أمارة..
_ونفس لوامة..
_ونفس مطمئنة..

☆ لماذا يستطيع الجمل أن يشرب من ماء البحر المالح ؟
♡ لأن كليته تستطيع فرز الماء عن الملح.

☆ من القائل :
يا جامع المال في الدنيا لوارثه هل أنت بالمال بعد الموت منتفع؟
♡ أبو العتاهية.

☆ لماذا سمي البحر الأحمر بهذا الاسم ؟
♡ لوجود شعاب مرجانية حمراء اللون فيه.